2021
地(di)理地(di)貌豐城市(shi)位于(yu)江西省中(zhong)部,贛江中(zhong)下游地(di)區,介于(yu)北(bei)緯27°42′—28°26′,東經115°25′—116°26′之間,全(quan)境東西寬70.5千米,南北(bei)長74.4千米,境內(nei)北(bei)有三角山(shan)、東有羅山(shan)、南有升華...
2021
1965年,豐城(cheng)凍(dong)米糖在(zai)全國糕點評(ping)比會上被評(ping)為(wei)“品(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)”,同年,由商業部命(ming)名為(wei)“江(jiang)西(xi)名產(chan)”。1980年和1984年,豐城(cheng)凍(dong)米糖先(xian)后榮獲江(jiang)西(xi)省經貿(mao)委和江(jiang)西(xi)省政府頒發(fa)的(de)“優(you)質產(chan)品(pin)(pin)”證書。1987年,豐城(cheng)...
2021
豐(feng)城(cheng)(cheng)凍米糖的(de)生產加工始(shi)于(yu)明代。據《豐(feng)城(cheng)(cheng)縣志》記(ji)載,明萬歷年(nian)(nian)間(1573年(nian)(nian)—1620年(nian)(nian)),豐(feng)城(cheng)(cheng)就開始(shi)制作凍米糖,已有400多年(nian)(nian)的(de)歷史。相(xiang)傳(chuan)明代民族英雄鄧子龍(1531年(nian)(nian)—1598年(nian)(nian))率(lv)領江西(xi)客兵轉戰福建...
2021
根據(ju)《地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護(hu)規定》,國家(jia)質檢總局組織(zhi)了對豐(feng)城(cheng)(cheng)凍(dong)米糖(tang)地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護(hu)申請的審查。經審查合格,現批(pi)準自即(ji)日起對豐(feng)城(cheng)(cheng)凍(dong)米糖(tang)實施地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護(hu)。保護(hu)范圍豐(feng)城(cheng)(cheng)凍(dong)米糖(tang)地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護(hu)范圍為(wei)江(jiang)西省豐(feng)城(cheng)(cheng)市...
2021
豐城凍(dong)米(mi)糖始產(chan)當在清(qing)乾隆年間(jian)。據稱1756年,乾隆下江南品嘗后評(ping)價(jia)為“脆(cui)酥香甜"。開始,是(shi)民間(jian)用炒米(mi)生產(chan)的,后改(gai)由凍(dong)糯米(mi)油炸,膨脹而(er)成,輔料則有白砂糖、飴(yi)糖、桂花、紅柚(you)絲等(deng)多(duo)種。原產(chan)主要(yao)在河...
2021
原料配(pei)方凍米(mi)(mi)28公(gong)斤(jin),白砂糖9公(gong)斤(jin),糯米(mi)(mi)飴(yi)糖8.5公(gong)斤(jin),桂花、紅絲(si)少量(liang),茶油10公(gong)斤(jin)。工藝流程⑴ 制(zhi)凍米(mi)(mi):選用顆粒飽(bao)滿、體長潔白的糯米(mi)(mi),用竹蘿裝(zhuang)上放于(yu)清水(shui)池(chi)中(zhong)淘洗干凈后倒入(ru)清水(shui)池(chi)中(zhong)浸泡14-15小(xiao)時,...
2021
豐城凍米糖有(you)200多年(nian)生(sheng)產歷史,始產當在(zai)清乾隆年(nian)間。據(ju)稱1756年(nian),乾隆下(xia)江(jiang)南品嘗后(hou)評價為“脆酥(su)香甜"。開始,是民間用炒米生(sheng)產的,后(hou)改(gai)由(you)凍糯(nuo)米油炸,膨脹(zhang)而成,輔料則(ze)有(you)白砂(sha)糖、飴糖、桂花、紅柚...
2021
凍(dong)米(mi)糖,是豐城(cheng)食品生產中享有(you)盛名的地方傳統知名產品。相傳已有(you)兩百多年的生產歷史,以(yi)“江南小(xiao)切"而出名的。每年中秋一過,農村家家戶(hu)戶(hu)把(ba)糯米(mi)飯涼干,炒成(cheng)(cheng)爆花米(mi),用米(mi)糖拌粘,切成(cheng)(cheng)塊塊,待(dai)客解茶。這...
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